Channa Dal

Channa Dal

Ingrédients

• 250 g de chana dahl (pois chiches indiens)
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 à 4 tomates
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de curcuma
• 1/4 de c. à café de piment en poudre (ou 2 petits piments)
• 10 grains de coriandre
• 1 c. à café bombée de pâte de gingembre
• 1 cube de bouillon de poule
• huile d'olive (ou beurre clarifié)
• sel

Recette

• Faites tremper les chana dahl dans de l'eau fraîche pendant 2 heures.

• Préparez tous les ingrédients, mélangez les épices dans un pot, pilez les graines de coriandre.

• Pelez l'ail et l'oignon.

• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez l'oignon et les épices, et laissez dorer un peu (attention, cela ne doit pas noircir).

• Ajoutez les tomates pelées et épépinées, puis 2 volumes d'eau (soit 1/2 litre), le cube de bouillon, les graines de chana dahl
• laissez mijoter pendant 30 mn.