Maamouls
Les Maamouls
Les ingrédients :
La pâte :
- 625g de semoule fine
- 200g de beurre
- 150g de sucre
- 1/4 verre d'eau de fleur d'oranger
- 1/4 verre d'eau de rose
- Sucre glace
La farce avec les noix pour 625g de pâte :
- 300g de noix
- 100g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
La farce avec les pistaches pour 625g de pâte :
- 300g de pistaches
- 100g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
La farce avec les dattes pour 625g de pâte :
- 500g de dattes
- 2 cuillières à soupe de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
La recette :
La pâte :
- Faire fondre le beurre au bain marie
- ajouter la semoule, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose
- Laisser reposer la nuit
- Le lendemain, pétrir la pâte
La farce :
- passer les noix, le sucre et l'eau de fleur d'oranger à la moulinette
La cuisson :
- Faire cuire à 180°C durant 15 à 20 mn (Pas plus!)
- saupoudrer de sucre glace quand les maamouls sont encore chaud
