Panisses
Les panisses
Les ingrédients :
- 250 g de farine de pois chiches
- 1 l d'eau
- 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive
- un peu de sel
- un peu de poivre
La recette :
- Faites légèrement chauffer l'eau (non bouillante), ajoutez le sel , le poivre et l'huile.
- Incorporez la farine doucement tout en remuant sans arrêt avec un fouet, en évitant les grumeaux pendant environ 15 min.
- Lorsque le mélange a bien épaissi et est devenu lisse, étalez soit sur une plaque (lèche-frites) ou dans un moule à cake.
- Filmez et réservez au frais pendant 2 heures.
- Après, faites soit des tranches ou des formes de frites et faites-les dorer dans de l'huile.
