Moloukhrié ou corète potagère
Moloukhrié ou corète potagère
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de jarret de veau avec un os à moelle
- 2 carottes
- 2 oignons
- vignaire
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre verte
- Molouhrié
- Coriandre fraîche
- Riz
- Pain arabe
La recette :
- Faire cuire le jarret de veau durant ½ heure à la cocotte minute avec les carottes coupées en morceau
- Hacher 1,5 oignon et le faire tremper dans le vinagre
- Faire cuire le riz pilaf
- Faire chauffer le pot-au-feu et rajouter 5mn avant de servir la coriandre hachée ainsi que le Molokrié
- Faire griller le pain et l'émiétter
