Biscuits au Gingembre

Biscuits au Gingembre

Ingrédients / pour 4 personnes

• 100 g de beurre demi-sel
• 2 d’œufs
• 100 g de sucre
• 200 g de farine
• 1/2 cuil. à café de levure chimique 
• 4 cuil. à soupe de gingembre en poudre

La recette :

• A l’avance, préparez la pâte : dans un saladier, travaillez le beurre demi-sel à la spatule pour qu’il soit mou.
• Incorporez le sucre,
• les d’œufs,
• la farine tamisée,
• le gingembre et enfin la levure.
• Travaillez énergiquement la pâte pour qu’elle soit homogène (si elle vous paraît trop sèche,
• ajoutez 1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau). Vous pouvez réaliser cette pâte au robot.
• Roulez la pâte en forme de boudin, emballez-la dans du film étirable et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.
• Préchauffez le four à th 6 (180°).
• Déballez le boudin de pâte et coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur. 
• Posez les rondelles de pâte sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé beurré.
• Enfournez pour environ 20 minutes