Ricciarelli

Ricciarelli

Ingrédients :

• 250 g de poudre d'amande
• 125 g de sucre
• 1 cuillière d'extrait d'amande amère
• 1 cuillière d'extrait d'orange
• 2 blancs d'oeufs
• Sucre glace

La recette

• Mélanger les ingrédients sauf les blancs d'oeufs
• Battre les blancs d'oeuf en neige assez ferme
• Incorporer les blanc d'oeufs
• Filmer et mettre au froid durant 12h
• Allumer le four à 160°C
• Faire un boudin de la pâte (mettre un peu de farine pour éviter que cela ne colle)
• Couper le boudin en rondelle à déposer sur une plaque
• Faire cuire durant 20 mn 
• Saupodrer de sucre glace (Moi, je ne le fais pas car cela devient trop sucré à mon goût)