Pizza à la poêle

Les ingrédients :

Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et rajouter le sucre afin de réactiver les levures.
Mélanger, farine, sel, semoule et travailler la pâte en rajoutant l'eau
Ajouter la levure diluée
travailler la pâte et à la fin ajouter l'huile
Laiser gonfler 2h
Aplatir le paton au centre sans toucher les bords afin de faire le rebord.
La déposer dans une poêle huilée
La faire cuire sur le feu en contrôlant la cuisson (20mn a feu doux)
Allumer le four à la température maximale durant 2mn
Faire cuire la pizza 2 mn afin qu'elle croustille