Vol-au-vent au poulet

Vol-au-vent au poulet

Les ingrédients pour 4 personnes :

• sel
• poivre
• 1 cube de bouillon de poule
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 4 feuilletés pour vol au vent
• 4 cuisses de poulet
• 500 g de champignons frais
• 1 l d’eau environ

La recette :

• Faire cuire les cuisses de poulet dans une grande poêle
• Les décortiquer et le mettre de coté
• Faire cuire les champignons découpés en lamelle dans un peu de beurre

Dans une casserole :

• faire fondre le beurre
• ajouter la farine en faisant imbiber le beurre par la farine
• Ajouter l'eau petit à petit
• Faire cuire pour obtenir la consistance voulue
• Ajouter le cube, le poulet et les champignons
• Laisser mijoter 15 mn à feu doux
• Réchauffer les vol-au-vent 15mn ) 180°
• Verser la garniture dans le vol-au-vent et servir avec un peu de riz