Ciambella alla ricotta

Ciambella alla ricotta

Les ingrédients :

• 250g de ricotta
• 150g de beurre
• 3 oeufs
• 75g de sucre
• 150g de farine
• 100g de fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à café  de levure
• 2 cuillères à soupe de rhum ou d'anis
• 100g de raisins secs
• 40g de pignons de pin ou de pistaches

La recette :

• Préchauffer le four à 180°C
• Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir
• Laisser tremper les raisins secs dans le rhum durant 20mn
• Battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Incorporer la ricotta et le beurre tout en fouettant toujours
• Ajouter farinet et fécule de pomme de terre
• Ajouter les raisins secs, les pihnons de pin et de rhum
• beurrer un moule en couronne et verser la préparation
• Cuire à 180]C durant 40mn