Purée d'ail

Purée d'ail :

Les ingrédients pour 6 personnes :

• 5 têtes d'ail
• 10 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

La recette :

• Eplucher toutes les gousses d'ail
• Les blanchir 2 fois, c'est-à-dire les plonger dans de l'eau bouillante durant 1 mn et jeter l'eau
• La 3ème fois, les cuire durant 15mn
• Les égoutter
• Mixer avec la crème fraîche
• Saler et poivrer
• Garder au bain marie hors feu pour servir