Le Çemen

Les ingrédients :

une cuillère à soupe de concentré de tomate
une cuillère à soupe de chapelure
une cuillère à soupe d'huile d'olive
une cuillère à soupe de noix concassées
deux cuillères à soupe de féta
une cuillère à café d'origan
une grosse pincée de poivre
une grosse pincée de cumin
deux gousses d'ail
en option pour le piquant une cuillère à soupe de concentré de piment ou "biber salçasi" (ou de l'harissa)

La recette :

Pressez votre ail et ajoutez un à un tous les éléments dans l'ordre indiqué afin de constituer une pâte qui prendra une belle couleur rouge vermillon. Laissez cette pâte reposer au frais,

Conservez la au réfrégirateur et confectionnez vous de jolies tartines ou petits toast