M'hammara

Mhammara

Le Mhammara est un plat syrien.

Les ingrédients :

• 450g de poivrons cuits à la vapeur sans la peau (30mn) ou 4 mn à la cocotte minute
• 50g de noix hachées
• 2 gousses d'ail
• 40g de chapelure
• 2 piments émiétés (J'utilise un peu de piments en poudre)
• 2 cuillières à soupe d'huile
• 1 cuillière à café de jus de grenade
• 2 cuillières à soupe de citron
• 1 cuillière à café de cumin
• 1 cuillière à café de paprika

La recette :

• Malaxer au mixer les poivrons
• Rajouter les noix
• écraser l'ail
• rajouter les autres ingrédients.

Le mélange doit être légèrement granuleux.