Tagliatelle aux fannes de radis

Les ingrédients

• 1 botte de radis
• 400 g de farine
• 4 oeufs

La recette

• Séparer les fannes des radis et les laver
• Plonger 20s les fannes dans l'eau bouillante et salée contenant du bicarbonate
• Les mixer et les passer au chinois
• Récupérer le jus
• Le mélanger à la farine et aux oeufs
• Faire les tagliatelle comme d'habitude