Mille-feuille de tomates-mozzarella et ses pois chiches
Mille-feuille de tomates-mozzarella et ses pois chiches
Les ingrédients
- 1 grosse tomate coeur de boeuf
- 1 brique de mozzarella (pour pizza)
- 5 feuilles de basilic
- 1 petite boîte de pois chiches
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre
La recette
- Faire bouillir de l'eau afin d'émonder la tomate. Couper celle-ci en tranches épaisses dans la hauteur. Faire des tranches de la même épaisseur avec la mozzarella.
- Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre ainsi que le basilic ciselé.
- Alterner la tomate préalablement assaisonnée avec la sauce puis la mozzarella.
- Rincer les pois chiches et assaisonner.
