Salade de pois chiches

Salade de pois chiches

Les ingrédients

• 1 boîte de pois chiches 1/1
• 1 oignon blanc
• 10 olives vertes
• 10 olives noires
• huile d'olive de qualité
• sel, poivre
• vinaigre
• quelques filets d'anchois maison (selon le goût)

La recette

• Rincez les pois chiches soigneusement.
  
• Emincez grossièrement l'oignon.
  
• Mélangez les pois chiches, les olives, les oignons et les anchois (facultatif).
  
• Assaisonnez à votre goût.
  
• Pour finir... Mangez à température ambiante avec un très bon pain de campagne.
  
• Boisson : vin rouge ou de l'eau tout simplement.
  
• Dessert : une bonne grappe de raisins blancs.