Tajine de poisson et crevettes

Les ingrédients

• 2 filets de pangasius (ou autre poisson blanc)
• 10 crevettes décortiquées style gambas congelées
• 1 échalote
• 1 cm et demi de gingembre frais
• 3 gousses d'ail
• 1 grosse cuillère à Soupe de curcuma
• Gros sel et poivre (ici "à steak" concassé)
• Huile piquante
• 1/2 poivron vert
• 2 tomates grappe
• 1 citron
• 15 brins de ciboulettes
• thym citron
• 20 cl de crème
• Pommes de terre à chaire ferme (type Charlotte)

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

La recette

• Mettre préchauffer le four sur 180°C (therm.5).
  
• Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
• Couper le poivron en lamelles.
• Émincer l'échalote et couper les tomates en morceaux.
• Peler le gingembre et le couper en minuscules dés.
• Ciseler la ciboulette.
  
• Placer joliment tous les ingrédients dans le tajine.
• Épicer à différents étage avec le gros sel et du poivre.
• Surmonter du citron en rondelles.
• Ajouter l'ail sans le peler.
  
• Enfourner le tajine environ 1 heures.
• Servir directement à table.
  
  Pour finir... On peut préparer à l'avance et réchauffer ensuite.