Tomates confites
Tomates confites
Les ingrédients :
- 20 tomates de taille moyenne bien sucrées
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre du moulin
- sucre
- thym
La recette :
- Allumez le four sur th. 3-4/ 110°
- Sortez la plaque et tapissez-la d'une feuille de papier sulfurisé.
- Lavez et essuyez les tomates
- Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et disposez-les au fur et à mesure sur la plaque, côté coupé vers le haut.
- Salez, poivrez, saupoudrez d'une pincée de sucre
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive
- Parsemez de thym.
- Faites cuire les tomates pendant 1 h minimum si vous les utilisez par exemple pour une tarte car elles vont recuire ensuite ou jusqu'à 3 h si vous voulez les conserver quelque temps.
