Biscotti aux amandes et cerises séchées

Biscotti aux amandes et cerises séchées

Ingrédients

• 125 g de beurre ramolli
• 80 g de sucre
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sirop de violette
• 300 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 1 poignée d'amandes entières
• 1 poignée de cerises séchées

La recette

• Préchauffer le four à 180°C.
• Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer les oeufs et on mélange bien avec le fouet.
• Ajouter le sirop de fraise, puis on incorpore la farine et la levure.
• Ajouter les amandes entières et les cerises séchées.
• Travailler la pâte à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
• Façonner deux boudins de pâte légèrement aplatis d'environ 3,5 cm d'épaisseur.
• Les déposer sur une plaque et on enfourne pour 30 min. Ils doivent être légèrement dorés.
• Les sorirt du four et on les laisse tiédir, puis on les coupe en tranches d'1 cm d'épaisseur.
• Déposer les biscuits sur une plaque et on les cuit à nouveau 10 à 15 min en surveillant la cuisson.
• Les laisser refroidir sur une grille.