Namouras

Namouras

Les ingrédients :

• 500g de semoule (250g moyen/ 250g fine)
• 1 verre de laban ou yaour
• 1 verre de sucre
• 1 cuillere a cafe de bicarbonate
• 1 cuillere a soupe de fleur d oranger
• Pignons de pin ou amandes efilées pour le dessus.

La recette :

• Mélangez tous les ingredients et laissez reposer 1h.
• Beurrez un moule de preference carré ou rectangulaire et versez y la preparation.
• Mettez le plateau dans le four à 6/7°
• A peine doré, ressortez le plateau du four, découpez en petits carrés et verser dessus du Ater, sirop de sucre.
• Posez sur chaque carré, un pignon ou une amande.
• Remettez au four et laissez brunir.

Ater (Sirop de sucre) :

• 2 verres d'eau
• 3 verres de sucre
• 1 cas de jus de citron
• 2 cas d'eau de fleur d'oranger
• Melangez l’eau , le sucre, le citron , l’eau de fleur d’oranger, laissez bouillir 10 à 15 mn à feu fort jusqu’à ce que le liquide se concentre. Le Ater se conserve au frais pendant plusieurs mois