Le Hommous

Les ingrédients :

• Une boite 4/4 de pois-chiches
• 1 cuillère à soupe de Tahiné
• 1 gousse d'ail
• 2 ou 3 citrons selon la quantité de leur jus
• Une pincée de sel
• Une pincée de Paprika (pour la décoration. Participe aussi au goût)
• Une pincée de cumin (pour la décoration. Participe aussi au goût)
• Un filet d'huile d'olive

La recette :

• Broyer au mixer les pois-chiches avec le Tahiné, la gousse d'ail, le sel et le jus des cirtons.
  Rajouter un peu d'eau des pois-chiches égoutté pour que l'ensemble fasse une purée liquide
• Mettre la préparation dans un bol
• Rajouter avant de servir pour décorer la pincée de Paprika & de cumin.
• Mettre un filet d'huile d'olive

Les Trucs :

Voici la recette de base, mais en arabe, il y a une expression :
« Ton oeil te dira! » Ce qui veut tout dire! Je goûte pour rajouter soit de l'ail, soit du citron, du sel...
Bref « Ton oeil te dira! »