Fondants au chocolat et piment d'Espelette

Fondants au chocolat et piment d'Espelette

Les ingrédients :

• 180 g de chocolat noir pâtissier
• 3 œufs
• 190 g de sucre cassonade
• 125 g de farine
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette

La recette :

• Faire fondre le chocolat au bain-marie en ajoutant le piment.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez le chocolat sans arrêter de mélanger.
• Ajoutez la farine petit à petit et finissez en incorporant la crème fraîche.
• Versez la préparation dans un moule et enfournez à 180° pendant 20 minutes.